贵州牛肉馆和潮汕牛肉火锅是两种不同的牛肉料理，它们的区别主要体现在以下几个方面：
牛肉选材：贵州牛肉馆通常选用的是当地的牛肉，如遵义毛尖牛肉、黔西牛肉等，这些牛肉质地细腻，肉质鲜嫩，口感较为柔软。而潮汕牛肉火锅则选用的是优质的肥牛，如汕头牛肉、潮州牛肉等，这些牛肉脂肪分布均匀，口感鲜嫩，但相对于贵州牛肉馆的牛肉来说，更具嚼劲。
贵州省的高考录取分数线每年都会有所变化，因此具体的录取分数线需要参考当年的官方数据。通常，贵州物化生550分的分数线对于理科生来说是一个相对较高的分数，可能可以申请一些较好的大学和专业，包括临床医学专业。
但是，能否被临床医学专业录取还取决于当年的招生计划、报考人数、分数线以及你的位次等因素。此外，不同大学的临床医学专业录取分数线也会有所不同。
为了更准确地了解你能否被临床医学专业录取，建议你参考以下几个步骤：
1. 查看贵州当年的高考录取分数线，确定你的分数在全省的排名情况。
2. 查询你感兴趣的大学的招生简章，了解该校临床医学专业的招生计划和录取规则。
3. 参考往年的录取分数线和位次情况，预测今年的录取可能性。
4. 如果可能的话，咨询学校的招生办公室或参加学校的招生咨询会，获取最准确的信息。
请注意，以上信息仅供参考，具体的录取情况需要以当年的官方数据和招生政策为准。