正宗纯红薯粉面的特征有几个方面。

首先，它是用纯天然红薯粉加工制作而成，无添加剂，味道纯正，富有特色。

其次，它的质感柔软细腻，口感清爽，不黏不腻，容易消化吸收，非常适合健康饮食。此外，纯红薯粉面通常有自己的独特风味和香气，可以搭配不同的菜品，呈现出不同的美味口感。

最后，正宗纯红薯粉面的颜色应呈现出深棕红色，质地均匀，没有任何杂质。