1.可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸代替。
2.锡纸又叫铝箔纸,可耐高温,适用于含油量较大的烘焙食品,锡纸除了可以防粘,在烘焙面包、饼干、蛋糕时,还可以覆盖在上面防止上色过重。
用料
鹰嘴豆 随意，想吃多少做多少，也可以做好以后小密封罐装起来。
盐 一小勺
生抽 半汤匙
步骤 1
鹰嘴豆，提前加水浸泡，至少浸泡12小时，天气冷就泡更久一点，天气热可以稍微少泡一会儿。
步骤 2
泡好的鹰嘴豆冷水下锅，加适量盐，半勺生抽，滚开后转小火，煮至豆子熟。大约煮3-5分钟就可以了。此时鹰嘴豆已经煮熟了，也可以直接吃。粉粉的，只是不酥脆。
步骤 3
沥干水分的鹰嘴豆，放进冷冻室20分钟左右。取出，放在盘子里，尽量让豆子们平铺，入微波炉，高火加热。定时一分钟，取出来，抖一抖盘子让豆子们散散热，继续加热1分钟。
步骤 4
重复高火加热鹰嘴豆，每次一分钟，并且观察豆子的变化，当他变干，偶尔会听到微波炉加热时有“peng”“peng”声，就完成了。
没有烤鱼夹子，炭火烤鱼可以使用以下替代方法：
树枝或金属棒：使用结实的树枝或金属棒来代替烤鱼夹子。将鱼穿在树枝或棒上，确保鱼肉牢固地固定。
锡纸包裹：用锡纸将鱼包裹起来，形成一个密封的口袋。将包裹好的鱼放在烤架上烤，锡纸可以防止鱼肉粘在烤架上。
香蕉叶包裹：如果可用，可以使用香蕉叶包裹鱼。香蕉叶具有耐高温的特性，可以防止鱼肉粘连，同时还能增添独特的风味。