含有丰富的膳食纤维。
虽然碳水化合物具有很高的热量，但是也是人体最重要的供能物质之一，对于人体来说，每天都需要摄入一定的碳水化合物，才能帮助维持人体组织器官的正常生理功能。
而且红薯中还含有十分丰富的膳食纤维，食用后不仅可以为人体提供更长时间的饱腹感，而且还能有效地促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，所以对于减肥来说是有利的。
红薯丸的炸制方法如下：
1. 准备材料：红薯、面粉、糖、水。
2. 将红薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 加入适量的面粉和糖，搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使面糊变得稠密但不过干。
6. 将搅拌好的面糊揉成小球状，大小根据个人喜好而定。
7. 在锅中倒入足够的油，烧热至七八成热（约180°C）。
8. 将红薯球放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
9. 炸制至红薯球表面金黄酥脆，捞出沥油即可。
注意事项：
1. 红薯丸的面糊要调得适中，不能过干也不能过稀，以免炸制时散开或不成型。
2. 炸制时油温要适中，过高容易糊焦，过低则会导致红薯丸吸油过多而不酥脆。
3. 炸制过程中要不断搅拌，以免红薯丸粘连在一起或炸不均匀。
红薯害虫的主要来源主要有连作引起的土传虫害。这种地下害虫的虫卵隐藏在土壤中越冬后，待气温上升时开始活动。
主要包括地老虎、金针虫、根蛆、根蚜等；另一种来源是为充分腐熟的有机肥，主要包括蝼蛄、蛴螬等。
这类害虫的虫卵会潜伏在有机粪肥中，在农村生活过的朋友应该都知道将有机粪肥挑开后会爬出来好多的蛴螬，特别是湿度较大的粪肥。农民朋友将有机肥追施到地里时就同时将这类害虫带到土壤里了。