野生大黄鱼需要刮鱼鳞。大黄鱼的鳞片非常坚硬，如果不去除，会影响口感和烹饪效果。为了保持大黄鱼的美味和口感，烹饪前必须将其鳞片去除干净。
可以吃，大黄鱼的鱼油主要的营养特点是富含ω-3系的不饱和脂肪酸，比如DHA和EPA，这两种脂肪酸陆地动物油、植物油含量比较少，具有抗炎、调节血脂等健康功效。
大黄鲜森是大牌子。
大黄鲜森品牌，创立于2018年，自创建以来，大黄鲜森品牌引进高素质的管理人才，打造全方位的经营管理模式，始终努力深受广大用户们的喜爱。
品牌大黄鲜森主营产品涵盖牛肉卷,肥牛片,牛肋排,肥牛卷,进口猪肉,银鳕鱼,肥牛,鳕鱼块,银雪鱼,新西兰牛肉,青虾仁,大虾仁,牛眼肉,青虾,猪排骨,冻虾仁,真鳕鱼,进口牛肉,鲜牛肉,火锅肉卷等领域。