炼奶就是新鲜的牛奶或者羊奶，经过消毒、浓缩和添加糖份制作而成的一种乳制品。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。
炼奶又称炼乳。是一种牛奶制品。
将新鲜牛奶浓缩，并加入糖分和其他营养物质就制成炼乳。
炼乳的口感比牛奶更好。它除了作为零食食用外，还可以作为面包、冰淇淋等的配料。
以下是我的回答，炼奶玉米烙的配方如下：甜玉米粒300克，炼乳两大勺，鸡蛋两个，生粉40克，糯米粉10克，白糖适量。具体做法为，先将玉米粒煮熟，沥干水分，加入炼乳、白糖拌匀。接着打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入生粉和糯米粉，混合成稠糊状。
最后，将玉米糊倒入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。这道甜点既有玉米的清香，又有炼乳的甜润，口感丰富，十分美味。