可以吃的，只要洗干净，洋葱生吃反而能够吃到更多的营养，只是洋葱生吃有点辣味，对有些人可能不适应，再者生吃洋葱后还是要漱漱口最好
生拌洋姜
（1）材料
300克生姜，适量食盐，适量辣椒酱（蒜蓉），适量白糖。
（2）做法
①鲜洋姜洗净切片，用盐杀10分钟，倒去多余的水分。
②将调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀，放置10分钟即可食用。
可以的，但需要注意的是，生洋葱包好饺子后，最好放在冰箱中冷藏保存，避免细菌滋生导致变质。第二天煮的时候，要确保饺子完全煮熟，以杀死可能存在的细菌。