1、将面团搓成长条。
2、左手托起长条，用左手大拇指和食指握住面头，剩下三指拖住下面。
3、右手大拇指和食指攥住面头，调节好要下面剂的大小。下剂时，左手保持不动，用右手大拇指底部内测一边，辅助食指，快速的做切面动作。
4、继续下剂时，左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方式同上，用大拇指和食指攥住，继续下剂。
5、然后撒上面粉，用手轻轻按着它们将它揉圆。
6、揉圆后用手掌心按压成圆饼，就可以用擀面杖擀成水饺皮了。
揪面剂是一种传统的面食制作工艺，但是很多人在揪拧面条时会遇到面因过干或者不够紧致而从指尖露出的问题。
要解决这个问题，首先需要掌握好面团的湿度和紧实度，适量加水使面团湿润、柔软，同时在揪拧面条时要手法灵活，以快速而有力的方式完成，不要让面条和手指之间有过多的空隙。
另外，要注意揪面速度和揪面力度的匀称，使面条均匀而紧密的连续拉出。这样才能让面不从指尖露出，做出美味可口的面食。
根据广东省发展改革委公示信息，国道G206线揭阳新亨至地都段改建工程位于揭阳市，起点位于揭东区新亨镇狮岗村（K2344+121），离开现状路往东侧改新线，途经揭东区埔田镇、锡场镇、揭东开发区、云路镇、玉沼镇，榕城区砲台镇，于地都镇凤鸣村处（K2384+307）接回现有国道G206线，建设里程长约40.2公里。