第一，价格上不同，自助餐午餐的价格略低一点，而自助餐晚餐价格贵一点。
第二，餐品上不同，自助餐午餐用餐人受时间影响多取用已经制好的成品菜，现场制作的餐品少一点。自助餐晚餐进餐人时间充足，餐厅会多提供一些现场烤制的食物，还会多提供一些牛排等费时的较高档的菜品。
自助餐的刺身品种比较多，多以海产品为主，肉类常见牛肉，马肉较少。海鲜刺身有，北极贝，海参，龙虾，八爪鱼，鱿鱼，鲍鱼，螺类，以及多种海鱼类。
自助餐厅使用的醋很可能是米醋或者陈醋。米醋是一种比较常见的醋，它由糯米、大米或者糙米制成。米醋通常呈浅黄色，味道柔和、清香，可以用来配制沙拉和调味料。
陈醋则是经过长时间发酵的醋，通常呈深棕色，口感酸涩、味道强烈。陈醋可以用来做热菜、腌制食物、调制汁料等。不同的自助餐厅可能使用不同种类的醋，但一般都会选择味道柔和、适合大众口味的米醋或陈醋。