做法如下：
1. 将鳄鱼爪剁成小块，放入凉水中，加入料酒和姜段，大火焯开后撇去浮沫，转小火烧10分钟，然后捞出装盘待用。
2. 锅中加油，油温4成热时放入炖肉料包，煸炒出香味。如果喜欢吃辣，可以适量加入干辣椒。
3. 加入蒜、葱、姜继续大火煸炒10-15秒，然后加入白糖、红萝卜、少许蚝油，翻炒均匀。
4. 倒入煮好的鳄鱼爪，加入生抽、红烧酱油、料酒，开锅后转小火炖煮30-35分钟，直到鳄鱼爪入味熟透。
5. 出锅前撒点鸡精，装盘后再撒点蒜苗碎进行装饰。
鳄鱼爪有用途因为鳄鱼的爪子可以帮助它在水中、陆地上行动，并在捕猎、防御、求偶等方面发挥作用。
此外，鳄鱼爪子的结构也被应用在一些材料的设计上，如仿生机械手臂、仿生滑板等除了基本的运动和功能外，鳄鱼爪子还有一些令人惊叹的特性。
例如，它们有一种特殊的皮肤，可以感知触觉，让鳄鱼在深水中轻松捕捉猎物。
此外，爪子的形状和骨骼结构还可以告诉我们一些关于鳄鱼祖先的信息，以及它们如何适应不同的环境条件。
总的来说，鳄鱼爪子具有非常重要的生物学和科学研究价值。