蒲公英叶是一种营养丰富的野菜，可以用来做菜吃。首先，将蒲公英叶洗净，去除杂质。
然后，可以将蒲公英叶炒熟，加入蒜末和盐调味，炒至熟烂即可。
另外，蒲公英叶还可以用来做凉拌菜，将蒲公英叶切碎，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
此外，蒲公英叶还可以用来做汤，将蒲公英叶和其他蔬菜一起煮熟，加入适量的盐和调味料，煮成营养丰富的蒲公英叶汤。总之，蒲公英叶可以通过炒、拌、煮等方式制作成各种美味的菜肴，丰富饮食，增加营养。
食材
蒲公英70g，鸡蛋1个，百合花1g，盐1g，香油5g
1. 蒲公英选择了带花的，把花和叶子分开洗净。
2. 锅里放油，炒香香葱。
3. 加入一碗汤和一点盐煮开。
4. 放入蒲公英叶子。
5. 煮开后把鸡蛋打散倒入成蛋花。
6. 再把蒲公英花放入，蛋液凝固就可以关火。
7. 盛入碗里，放入百合花瓣。
蒲公英含钾高，蒲公英有较全面的营养物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质、微量元素和维生素。
如采自长春的野生蒲公英，100g嫩叶中有水分81.2g，碳水化合物8.0g，粗纤维2.2g，蛋白质4.3g，脂肪1.1g，热量203.12kJ，灰分3.2g等。