要炒糖花生熬糖，首先需要将糖花生洗净晾干备用。
接着，在平底锅中倒入适量白糖，小火加热，慢慢熔化成棕色糖汁。
将熔化后的糖汁倒入事先热锅的糖花生中，迅速翻炒均匀，让花生均匀裹上糖浆。
然后将炒好的糖花生放入已经加入小量水的锅子里，加热熬糖，持续翻炒至糖花生浆液变干，均匀裹上一层光亮的糖。
最后将熬好的糖花生倒出，待其放凉即可。
优质
配料
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可
比例分配：黄豆 300克，水 2大勺，白糖 200克
1.挑选好黄豆，倒进锅里，小火慢慢翻炒均匀，炒熟后出锅。
2.用水炒糖 水糖比例大约是1:1，慢慢把糖由大泡变成小泡。
3.倒入备好的黄豆，翻炒均匀即可
4.关火，把连在一起的糖豆炒散放凉，盛盘。