云栗籽粉是通过研磨云南特有的云栗子种子制得的一种粉状产品。云栗子的学名为Lespedeza thunbergii,又名川栗子,是一种豆科灌木,主要分布于我国西南地区,尤其以云南产量最大。

云栗籽粉营养丰富,主要成分有:

1. 蛋白质:含量高达30-40%,特别富含赖氨酸、亮氨酸等氨基酸,是一种良好的植物性蛋白粉。

2. 脂肪:含量约20-30%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,可提供丰富的Omega-3和Omega-6脂肪酸。

3. 维生素:尤其富含维生素E和钙,是天然的抗氧化剂和骨骼健康养分。

4. 矿物质:含钙、铁、锌、磷等多种人体必需的矿物质微量元素。

5. 膳食纤维:含量约15%,可促进消化系统健康。