中国玉米主要分为黄玉米和白玉米两类，这两种赛果相似却质地不同。
黄玉米皮薄果大，含糖量相对较高，口感稍显甜味，适合制作高品质的食品，如玉米饼、玉米糖等。
而白玉米口感香甜稍淡，颜色较为清爽，常常用来制作蒸玉米粥、玉米片等。除此之外，还有一些地方因气候、土壤等特殊生态环境而出现的特色品种，例如息县玉米、泰来玉米等，具有独特的风味和营养特点。总的来说，中国的玉米品种丰富多彩，满足了不同消费者的口味需求。
中国玉米主要分为三种：粮用玉米、饲用玉米和甜玉米。
其中，粮用玉米是最常见的一种，用于制作食品和饮料等；饲用玉米则主要用于动物饲料；甜玉米则味道更加甜美，常用于制作爆米花和其他甜品。
除此之外，还有一些地方特产的玉米，比如云南的彩色玉米和黑龙江的玉米饭等，也备受人们喜爱。
中国玉米分为甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆裂玉米。
其中爆裂玉米是主要用来制作爆米花的玉米，甜玉米还可以分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米，可以煮熟食用、生食或者做成罐头等副食品。白玉米、黄玉米还有黑玉米等带颜色的玉米煮出来，色泽鲜亮，晶莹剔透，口感比较甜。