豆腐香菇肉是一道家常菜，做法简单而美味。首先，将豆腐切成块状，香菇和肉切成丝。

然后，在锅中加热油，加入葱姜蒜爆香，接着放入肉丝煸炒至变色。

接下来加入香菇丝煸炒至出香味，然后倒入适量的清水或高汤，再加入豆腐块煮至入味。

最后，根据个人口味调入盐和酱油或者其他调味料，再淋上一点香油和撒上一些葱花即可。这道菜色香味美，营养丰富，适合全家一起享用。