味千拉面一直就是用的浓缩汤的，到现在也还在用，因为它肯定是符合了国家食品卫生的相关规定，属于合法的存在，所以它肯定一直使用下去的
拉面底汤是勾兑的。据中国之声《新闻纵横》报道，在媒体爆出味千拉面汤底是用汤粉、汤料调制的
这个骨汤是由日本的技术进行生产，骨头把他粉碎，然后进行熬制，这个时间是很长的，最后出来的是什么东西呢，就是浓缩的骨汤液，到餐厅里按一定的比例兑成微咸的白汤。因为是快餐嘛，现场熬制，这么长时间肯定来不及，所以一定要事先做好。
味千拉面的泡菜萝卜是涪陵牌的，因为涪陵是泡莱之乡，生产的泡菜销往全国各地，泡菜味道好，价格也比较适中，深得大家喜欢。