豆子丸子做法：
材料：
- 500克豆子（可以选择绿豆、红豆或者黑豆）
- 适量糯米粉
- 适量白糖
- 适量油
步骤：
1. 将豆子洗净，加入足够的水中浸泡4-6小时，使其变软。
2. 将浸泡好的豆子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮熟，直到豆子变得非常烂熟。
3. 用滤网将煮熟的豆子捞出，将水沥干，然后用搅拌机或者搅拌器将豆子打成泥状。
4. 将打成泥状的豆子加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 取适量的豆子泥，用手搓成小圆球状。
6. 将搓好的豆子丸子均匀地沾上一层薄薄的糯米粉。
7. 锅中加入足够的水，煮沸后将丸子放入水中煮熟，直到丸子浮起来，表示已经煮熟。
8. 捞出丸子，沥干水分，撒上适量的白糖，再用适量的油拌匀。
温馨提示：可以根据个人口味添加其他配料，如花生碎、芝麻、红枣等，增加口感和香气。
1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。
3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料，口感非常的好。