泉州惠安的发展受益于多个方面的因素，主要包括：
1. 地理位置：惠安位于福建省东南沿海，拥有得天独厚的海滨资源和便利的交通条件，这为其经济发展提供了有利基础。
2. 经济发展策略：惠安县政府采取了一系列推动经济发展的策略，如加大投资力度，扶持重点产业，促进产业升级，以及推动城乡一体化发展。
3. 产业结构：惠安经济发展涵盖了多个领域，包括纺织服装、石材加工、建筑装饰设计、文旅产业等。这些产业的多元化为当地经济提供了强劲动力。
4. 侨乡优势：惠安是中国著名侨乡，拥有众多海外侨胞和台胞，他们为家乡的投资和贸易往来提供了便利，同时也为 cultural and economic exchanges 提供了桥梁。
5. 政策支持：国家和地方政府的政策支持对惠安的发展起到了关键作用，包括税收优惠、资金扶持、技术创新等方面的政策。
6. 旅游资源：随着泉州申遗成功，文旅产业发展迎来新机遇。惠安作为世界文化遗产的一部分，其旅游资源得到了进一步的开发和利用，吸引了大量游客，带动了当地经济的发展。
7. 劳动力资源：惠安县拥有丰富的劳动力资源，这为当地的工业和服务业提供了稳定的劳动力市场。
综上所述，泉州惠安的发展是一个多方面因素共同作用的结果，涉及政策、产业、地理位置、劳动力资源等多个方面。
惠安小吃有很多种，以下是一些比较有名的：
1. 惠安沙茶面：惠安沙茶面是惠安地区的特色美食，以猪肉、虾米、花生、豆腐等为主要材料，加上特制的沙茶酱和面条，味道鲜美。
2. 惠安鱼丸：惠安鱼丸以鲜鱼为主要原料，加上淀粉、蛋清等制成，口感弹嫩，味道鲜美。
3. 惠安炸肉：惠安炸肉是一道传统的惠安小吃，以猪肉为主要原料，加上特制的调料和面粉制成，外酥里嫩，味道香脆可口。
4. 惠安花生汤：惠安花生汤是一道清甜可口的小吃，以花生、红枣、桂圆等为主要原料，煮成浓郁的汤汁，味道香甜可口。
5. 惠安糖葫芦：惠安糖葫芦是一种传统的惠安小吃，以山楂、草莓、苹果等为主要原料，裹上糖浆制成，口感酸甜可口。
以上是泉州惠安比较有名的小吃，如果有机会去惠安旅游，不妨品尝一下这些美食。
泉州惠安与广东省接壤的边界地区比较远，因此没有直接的接壤点。但是，从泉州惠安出发前往广东，最近的城市应该是潮州市或汕头市。这两个城市都位于广东省的东部沿海地区，与福建省相邻，交通相对便利。
具体来说，从泉州惠安出发，您可以选择沿着海岸线南下，经过厦门、漳州等城市，最终到达广东的潮州或汕头。也可以先前往福州等福建省内的大城市，再从那里前往广东。
当然，具体的路线和交通方式还需要根据您的具体需求和行程安排来确定。建议您在出发前仔细规划好路线，选择最适合自己的交通方式，以确保旅途愉快和顺利。