将紫苏叶子洗净晾干，然后用刀将叶子拍松，去掉硬茎部分，再切成细碎的叶片。
可以先将整片紫苏叶子叠起来，刀口与叶片成直角，右手握刀把刃口放在紫苏叶子上，左手扶住刀柄向前推，这样可以切出均匀细碎的叶碎。
碾压工具也可用于切碎紫苏叶子，先将叶碎放在碗中，用碗底的勺子沿圆周方向碾压叶碎，即可得到细碎的紫苏碎叶，方便烧烤、拌和等食用。
将紫苏叶子洗净后，去除叶柄，然后将叶子对折一次或者两次，方便切成适当大小的碎片。
使用一个锋利的厨房刀，将紫苏叶子切成较细的条或者丝，也可以随意切成小块碎片。
切割过程要注意刀要尽量垂直于叶子，以保持切割的效率和均匀度。另外，如果要更方便地切碎紫苏叶子，可以尝试使用剪刀将其剪成碎片。切成碎片后，可以用于烤串或夹入其他烧烤食材中，增添特殊的香味。
紫苏一扎，洗干净，取嫩尖和叶子，用刀切成长条，再横着切碎。
紫苏的香气比罗勒更辛辣，还有一丝孜然的味道，配肉特别解腻提香，还能给河鲜去腥，相当于一套香料组合拳，是一味很出彩的作弊香料