猫耳树具有一定的药用价值、观赏价值和环保价值。
猫耳树是一种常见的植物，常常被人们用作观赏植物，不仅具有美丽的叶片和高大的树干，还有潮湿气息，并能够吸收空气中的灰尘，具有一定的净化空气的功能。
同时，猫耳树还具有一定的药用价值，其叶子、树皮、果实等部分都可以制成药物，用于治疗一些疾病，如腹泻、发烧等。
此外，猫耳树还有一定的环保价值，它可以防止水土流失、固定沙漠地区的沙丘，并且可以净化水源及其周围的土壤，保持生态环境的平衡。
综上所述，猫耳树具有药用价值、观赏价值和环保价值。
1、主料：猫耳面150克，高汤3杯量，色拉油1大匙。
2、辅料：海带节适量，葱少许，胡萝卜适量，木耳适，姜末少许，鲜竹笋适量。
3、调料：精盐1/2小匙，香油1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，绍酒1小匙。
4、木耳、海带节泡发回软，择软干净；胡萝卜切花刀片；鲜竹笋切段。
5、铝锅上火，加1/2清水，烧沸后下入猫耳面，煮10分钟至熟，捞出装碗。
6、炒锅上火烧热，下油，放入葱、姜末炝锅，烹绍酒，再下入高汤和调味料，见汤沸，
7、下入木耳、海带节、胡萝卜片、鲜竹笋等，略煮2分钟，离火，倒入面碗中即可。
因为猫耳树的叶子形状像猫的耳朵，因此在园林景观中有很高的观赏价值。
同时，猫耳树种植在环保治理中也很常见，猫耳树的引进可以改善土壤，防止水土流失，也可以吸收有害气体，对保护环境起到了一定的作用。
此外，猫耳树的果实也可以食用，营养丰富，具有一定的药用价值。
总之，猫耳树不仅具有观赏价值，还可以起到一定的环境保护作用，同时也是人们的一种食用植物和药用植物。