有机面粉比非有机面粉好，首先有机面粉采用的是纯小麦，主打一个健康有机，而非有机面粉是采用工业合成，不是很健康的
有机面粉有多种类型，其中最常见的是全麦面粉、白面粉、杂粮面粉以及专用面粉等。 全麦面粉由全麦谷物磨成，含有所有麦谷向的营养物质，包括纤维质。 白面粉由去壳和去胚芽的小麦磨成，是最常用的面粉类型。杂粮面粉用不同种类的谷物套餐组成，可提供多种营养物质便于消化。专用面粉常用于制作面包和披萨等，根据不同的需要添加调味品，如面包浆或披萨馅等。
有机食品有两大特征：
一是不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等人工物质和基因改造技术，农作物和畜禽养殖以自然、生态、循环等方式种植和饲养；
二是在生产、加工、储存、运输、销售等环节严格控制和限制添加剂、防腐剂、色素、香精等食品添加剂的使用，以维护食品的自然纯真和无污染性。有机食品的生产模式和品质标准符合人们对健康、环保、公平、道德等多样化的消费需求，因此在全球范围内得到越来越广泛的认可和青睐。