1. 原料：米豆腐主要是由大米制成的，而黄米粿则是由黄米（一种黍属植物的种子）制成。
2. 制作过程：米豆腐是将大米浸泡后磨成浆，然后通过加热凝固成豆腐状；黄米粿则是将黄米浸泡、研磨、滤渣、煮熟后，再通过模具压制而成。
3. 口感：米豆腐口感细腻，有一种独特的弹性；而黄米粑则口感糯软，有一种独特的粘性。
4. 食用方式：米豆腐通常用于炒菜或者火锅，而黄米粿则常常用于蒸食或者炖食。
米豆腐一般是用大米制作而成的，通常需要经过磨浆、煮浆、凝固等步骤。
如果使用粉来泡制米豆腐，可能无法达到传统米豆腐的口感和质地。米豆腐的制作过程需要特定的工艺和原料，以确保其独特的口感和品质。
当然，有些地方可能会有一些特殊的做法或创新的方法来制作类似米豆腐的食品，但这可能与传统的米豆腐制作方法有所不同。
如果你想尝试制作米豆腐，建议按照传统的制作方法，使用大米和适当的配料来制作，以获得最佳的口感和效果。
如果你有其他关于米豆腐或食品制作的问题，我将很乐意为你提供帮助。
米豆腐，又称豆腐脑或豆花，是一种传统的中式美食，主要由黄豆制成。在家庭制作时，确保豆腐脑不会起坨（即形成大块）是一个重要的步骤。以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你熬制出细腻、不起坨的米豆腐：
1. 浸泡黄豆：需要将黄豆提前浸泡在水中，通常需要浸泡6-8小时或者过夜，以确保黄豆充分吸水膨胀。
2. 磨浆和过滤：将浸泡好的黄豆和适量的水放入搅拌机中打成豆浆，然后用纱布或细筛过滤掉豆渣，得到光滑的豆浆。
3. 煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至接近沸腾，期间要不断搅拌以防止豆浆底部糊锅。
4. 凝固剂的选择和使用：使用适当的凝固剂是关键。常用的凝固剂有石膏粉（食用级硫酸钙）、卤水（氯化镁）或柠檬酸。将凝固剂溶解在水中备用。不同的凝固剂会影响豆腐的口感和硬度。
5. 熬制米豆腐：将溶解好的凝固剂均匀地倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌几下后，盖上锅盖，静置几分钟让豆浆凝固成豆腐脑。不要过度搅拌，以免豆腐脑破碎起坨。
6. 静置凝固：凝固过程中，保持温度和静止不动是关键。避免移动锅子或频繁打开锅盖，以免破坏豆腐脑的结构。
7. 温和加热：在凝固剂作用后，可以轻微加热以帮助豆腐脑更好地凝固，但不要大火煮沸，以免豆腐脑破碎。
8. 舀取时要轻柔：用勺子轻轻地将豆腐脑舀出，避免用力搅拌或挤压，以免破坏其嫩滑的质地。
通过以上步骤，你应该能够熬制出不起坨的米豆腐。总之，制作豆腐脑是一个需要耐心和细心的过程，遵循正确的步骤和技巧是成功的关键。