不一样
牛胸口是在肋条附近的部位，这个部位肉薄油厚、肥瘦相间、鲜嫩多汁，特别适合烧烤或者红烧；而牛油通常是指牛板油，全是油脂，基本没有直接食用的价值，只是烤肉时用一点或者专门炼油用。两者的价格也不一样，一般牛胸口贵，牛油相对比较便宜很多
猪油的高，猪油脂肪含量为96%，每100克猪油的热量约在900千卡左右，而牛油为90%，每100克牛油的热量约在750至900千卡之间，所以相同重量的猪油和牛油相比，猪油的热量是高于牛油的热量的。
主要是看天气和温度，如果是在零度左右它自然会凝固，温度在5至15度以上它就不会凝固，但在炒菜时加热就熔化了，并不影响质量。