大眼海鲢，夏威夷海鲢和大西洋海鲢，爆发性极强的掠食鱼类，大眼海鲢长度80公分左右，最大的海鲢可以长到2米左右，是近海的上层鱼类。
其中大眼海鲢体长一般在80公分之内，在河口地区最常见的规格在20~60公分之间。夏威夷海淀体长可达120公分，经常出现在较浅的沙泥底河口及内湾。而大西洋海链体型最为巨大，体长可达2米，体重超过75公斤，是美洲地区的主要垂钓目标鱼类之一。
海鲫鱼是潮汕地区非常受欢迎的一种地方特色鱼类，其肉质鲜嫩、美味可口。以下是一份简单易做的潮汕海鲫鱼做法：
材料：
- 海鲫鱼1条（约500克）
- 姜几片
- 葱1根
- 青红辣椒各适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 红烧汁（潮汕红砂糖、酱油、香叶、八角等调制而成）
制作步骤：
1.准备好一条海鲫鱼，去掉内脏、洗净备用。
2.切两刀于鱼身，每一刀下刀深度按照鱼身厚度来合适，鱼皮上挤上姜茸，葱末均匀涂抹，腌制20分钟左右。
3.热锅加好油，用中小火慢慢烤两面至金黄色。
4.加入姜片、葱节、青红辣椒炒香，加入料酒，加入适量水，加盖焖煮10-12分钟或至鱼熟透。
5.最后加入适量盐调味，倒入红烧汁，煮开后转小火，汁稍微收浓即可。
到此，美味的潮汕海鲫鱼就制作完成了，可以加一些葱花和青红辣椒丝在上面点缀一下，呈现的就更加美味了。