鱼眼效果是一种广角照相机镜头的效果，它能够将被摄物体周围的景物全部收入画面，并呈现出拱形视角。
这种效果会使得画面中的物体变得扭曲、弯曲，视野显得更宽广，具有一种独特的视觉冲击力。
鱼眼镜头常用于拍摄室内空间、建筑物、风景、情境等多种场合，可以突出画面的表现力，增加意境和艺术效果。不过需要注意的是，使用鱼眼镜头拍摄时需谨慎，适量使用，否则可能会有过渡夸张的效果，影响画面的真实性和整体感。
在烹饪过程中，如果你发现鱼眼上有水泡，这通常是因为鱼在加热时眼球内部的液体受热膨胀而形成的。这些水泡可能会影响菜肴的外观，但通常不会影响食物的安全性或口感。
关于是否需要弄破鱼眼上的水泡，这取决于你的个人喜好和你准备菜肴的方式：
为了美观：如果你想让烹饪后的鱼看起来更加完整和美观，你可以选择用小针或牙签轻轻刺破水泡，让气体释放出来。
无需处理：水泡通常不会影响鱼的烹饪过程或味道，所以你也可以选择不去理会它，让它自然烹饪。
烹饪考虑：在某些烹饪方法中，比如蒸鱼，保持鱼眼完整被认为是一个良好的烹饪标准，这时你可能需要小心地处理水泡，以避免破坏鱼眼。
总的来说，是否弄破鱼眼上的水泡主要取决于你对成菜外观的要求。如果是为了家庭餐桌或宴请客人，追求完美的外观可能会想要弄破水泡。如果是日常食用，那么这个步骤可以省略，因为它对味道的影响微乎其微。