要做出一份美味又香浓的冰山熔岩巧克力，其巧克力含量很重要。通常，在选择巧克力的时候，应该选择高含量的巧克力，比如至少70%的黑巧克力，因为这种巧克力含有更多可可质，味道更浓郁、细腻。
同时，巧克力含量的高低也影响了熔岩巧克力口感和质地，过低的含量会导致巧克力过甜，过软，而过高的含量会使巧克力过苦。
综合考虑，建议选择70%以上的高含量巧克力，这样可以做出口感和味道都比较理想的冰山熔岩巧克力。
您可以在超市、网上购物平台等购买冰棒工具。超市里通常会有各种模具供您选择，包括不同形状、大小和材质的模具。网上购物平台则可以提供更多的选择，包括一些奇特、创新的模具。在购买时，建议您注意模具的材质和尺寸是否符合您的需求，以及价格是否合理。另外，如果您对模具的品质有较高要求，可以选择一些知名品牌的产品。