冻生包子是之前把包子已经包好了，然后放在冰箱的冷藏里面，冻了几天之后才拿出来蒸，这个蒸的时间要比平时直接煲好之后蒸的时间稍微长一点，基本上冻伤包子，都是要蒸35~40分钟的，如果是肉馅的要蒸45分钟才可以熟。时间还是比较长。
1、根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。
2、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
3、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。
4、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。
5、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。
制作速冻生煎包子需要一些特殊技巧，以下是一个绝密的技术：
材料：
- 包子皮
- 馅料（可以选择猪肉馅、韭菜馅等）
- 食用油
步骤：
1. 准备好包子皮和馅料。包子皮可以自己做或者购买现成的。
2. 将包子皮铺在工作台上，取适量的馅料放在包子皮中央。
3. 折叠包子皮，将边缘捏紧封口。确保封口处完全密封，以防止馅料溢出。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，将油加热至中火。
5. 将包子放入锅中，略微用力压扁，使其底部与锅底接触紧密。
6. 盖上锅盖，保持中火煎约2分钟，直到底部变得金黄酥脆。
7. 在锅盖上方加入一些水（约1/4杯），迅速盖上锅盖。蒸烹时间约为5分钟，直到包子蒸熟。
8. 最后，打开锅盖，继续用中火煎制，直到包子的底部再次变得金黄酥脆。
9. 煎好的生煎包子放在冷却架上，待其冷却至室温。
10. 将冷却的生煎包子放入密封袋中，放入冰箱速冻室冷冻。
这样制作出来的速冻生煎包子，可以在需要时从冰箱中取出，直接放入锅中煎烹。这样可以保持包子的口感和香味，并且方便快捷。记得在速冻前将包子完全冷却，并确保密封袋完全密封，以防止食物变质。