先用热水煮熟米饭，烤培根至表面金黄，捞出切碎，把青椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱烤炒至软烂，加入番茄酱、盐、胡椒粉、糖等调味料，煮沸后放至碾碎的番茄酱浓汁，炒至汁液收干即可。
在热的饭上放上熟培根、蔬菜和熟第一层海苔，再盖上一层米饭、海苔、熟卷心菜叶，卷成卷轴形。当然，如果你还想吃个蛋黄味，裹上一个蛋黄肉蟹棒也是可以的，只需搓成卷，在切半前，加入一颗水煮熟蛋黄肉蟹棒和金枪鱼，再加一点香菜，香蕉和芥末调味，这款培根蔬菜饭卷就完工了。
首先将米饭煮熟，备用。
接着热锅加入食用油，放入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
将培根片放入平底锅中煎至金黄色，备用。
在一张寿司帘上放上一张海苔，将米饭均匀地铺散在海苔上。
将煎好的培根以及炒好的蔬菜放在米饭上，用寿司帘将米饭卷起来，并用刀均匀地切成小段。培根蔬菜饭卷做好了，可以配上酱汁享用。