蛋卷顾名思义就是使用鸡蛋面糊,制作成卷状的一种食品。因为在面糊中加入了鸡蛋,因此蛋卷吃起来脆口且浓香诱人。 广西玉林年货特色美食——蛋卷 因为制作蛋卷需要特制的工具,所以玉林人一般是提供原材料给手艺人代工制作。
老师傅把按一定比例搅拌好的鸡蛋面糊,取一勺倒入特制的工具中;摊平后合上铁片,一面烤好后翻转另一面继续烤制;大约2分钟左右即可烤熟下模。
蛋卷是一款口感香脆，外层酥脆内里嫩滑的食品，常见的做法是将蛋液加入锅中煎熟后，然后再搭配各种配菜来制作蛋卷。
如果想要让蛋卷更加美味，可以尝试在蛋卷里放入奶油，这不仅可以增加蛋卷的口感，还可以提升其质感和口感，让人们更加喜欢吃蛋卷。因此，如果你喜欢吃蛋卷，不妨在制作过程中试试加入适量的奶油，相信你会非常喜欢这种味道的。
切好了之后再蒸会比较完整，蒸了之后再切，容易变形，不好看。请大家一定要注意切的力度，用力过猛的话变形太大了不好整形了！