1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可
冰冻鱼翅在泡发之前需要先进行解冻，可以放在冰箱中进行缓慢解冻或者放在室温下自然解冻。然后将鱼翅放入清水中浸泡几小时，再用凉水冲洗干净。
接着放入锅中加入清水和姜片，用中火煮30分钟左右，再加盐和料酒继续煮10分钟，最后让其慢慢冷却即可。切记不要用高温煮沸，否则会影响鱼翅的口感和营养。做好的鱼翅可以用于烹饪各种美食，例如红烧鱼翅和鱼翅汤等。
冰冻鱿鱼仔可用于多种美食制作。
首先，可以将它们清洗干净后炸成鱿鱼圈或鱿鱼丝，拌上适量盐和胡椒粉，口感鲜嫩可口。
其次，可以将鱿鱼仔烧烤或煮红烧汁，味道浓郁，口感更佳爽口。
另外，也可以将鱿鱼仔切碎成细丝，加入色拉或酱油凉拌中，在夏季清凉解暑。鱿鱼仔也可以加入炒饭、炒面或火锅中，提升味道。总而言之，冰冻鱿鱼仔的做法多种多样，吃法多样化，非常适合食用。