牙买加美食以其浓郁的异域情调而闻名，当地食材充足，口味浓烈，非常地讲究辛香和酸甜。牙买加的特色菜肴有许多，以下是其中几个著名的名菜：
1. 牙买加烤鸡(Jamaican Jerk Chicken)：是一道以香辣味为主的佳肴，主要是用特制的香料混合果汁腌制鸡肉，然后在炭火上烤制而成。
2. 牙买加焖鸡(Jamaican Brown Stew Chicken)：是一道卡里布海地独有的菜肴。它是以番茄、洋葱、甜椒等食材烧制成酱汁，再将鸡肉放入酱中蒸煮，以使鸡肉入味，煮出浓郁的烟熏味。
3. 牙买加烤鲭鱼(Jamaican Jerk Fish)：也是一道提供浓郁香辣的台菜，通常使用较硬的鱼肉，撒上香料和其他调味品，用木炭烤熟，香味四溢。
除此之外，牙买加还有非常多丰富的海鲜、糕点和米饭类美食供游客品尝。
内容简介
1、实行浮动汇率制度的改革。
牙买加协议正式确认了浮动汇率制的合法化，承认固定汇率制与浮动汇率制并存的局面，成员国可自由选择汇率制度。同时IMF继续对各国货币汇率政策实行严格监督，并协调成员国的经济政策，促进金融稳定，缩小汇率波动范围。
2、推行黄金非货币化。
协议作出了逐步使黄金退出国际货币的决定。并规定：废除黄金条款，取消黄金官价，成员国中央银行可按市价自由进行黄金交易；取消成员国相互之间以及成员国与IMF之间须用黄金清算债权债务的规定，IMF逐步处理其持有的黄金。
3、增强特别提款权的作用。
主要是提高特别提款权的国际储备地位，扩大其在IMF一般业务中的使用范围，并适时修订特别提款权的有关条款。规定参加特别提款权账户的国家可以来偿还国际货币基金组织的贷款，使用特别提款权作为偿还债务的担保，各参加国也可用特别提款权进行借贷。
4、增加成员国基金份额。
成员国的基金份额从原来的292亿特别提款权增加至390亿特别提款权，增幅达33.6%。