清炒西兰花丸子最好吃。
因为清炒能够保留西兰花的鲜嫩口感，并且不会掩盖丸子的味道。
具体做法是：先将西兰花切碎，和一些调料一起搅拌成肉馅，做成小丸子煮熟备用。
然后取锅烧热，放油将姜蒜爆香，放入丸子和西兰花，翻炒均匀后加少许鸡精即可装盘。
此外，也可以加入适量辣椒和料酒，增添口感和香气。
总之，清炒西兰花丸子是一道色香味俱佳的美食。
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，西兰花营养成份高且全面，位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，主要营养有：
1.蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素，叶绿素等；
2.还有全面的矿物质成分，钙、磷、铁、钾、锌、锰等；是抗癌蔬菜中的一种；
3.西兰花性凉，味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；西兰花的变质时间：
1.西兰花形状像花朵一样，适合细菌的繁殖，容易变得腐烂；
2.冰箱的低温能抑制有害细菌的生长，来延长西兰花的保存时间；
3.西兰花的冷藏室冰箱保存时间在一周左右；
4.应用纸或保鲜膜包着，在保鲜膜上扎几个小洞，随后再放入冰箱中冷藏；
5.或将西兰花经洗净、泡盐水、焯水、沥干等几个步骤后，再装入保鲜袋中，放入冰箱。
西兰花农药一般会多。
西兰花受到害虫多，农药喷洒的相对来说就多。但是现在很多的蔬菜农药残留量必须低于国家规定标准,是受到严格控制的,所以清洗干净是可以食用的。同时药残留多少主要看农户施用的农药种类、当地条件、种植水平和管理水平等来决定的,有可能管理比较好,发生病虫害的几率就很小,所以使用农药就不会很频繁,这些因素都对农药的使用是有影响的。