1、卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面,冷冻的话可以保存很久,但是不建议冷冻。
2、卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。
3、不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。
4、要吃冷冻后的卤菜时，前一天晚上拿出来，冬天放在室外，一夜即可自然解冻
卤料包 10g
鸡爪 300g
猪蹄 500g
鸡蛋 若干
牛肉 200g
步骤 1
把卤料包放入凉水中浸泡半小时
步骤 2
锅中放姜片和水，煮沸后放入食材煮2分钟去腥捞出
步骤 3
锅中倒入少许食用油，放入100g冰糖小火翻炒至融化
步骤 4
加入2L水，放入卤料包煮开，加入250g食用油、花椒和辣椒
步骤 5
中小火煮15分钟后加入老抽、盐、鸡精、味精
步骤 6
放入食材中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅
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如果买的卤鸭水淋淋，可能是因为卤汁太多或者卤制时间太长导致的。以下是一些解决方法：
1. 减少卤汁：在卤制过程中，可以适当减少卤汁的量，让卤汁更加浓缩。
2. 缩短卤制时间：如果卤制时间太长，卤汁会渗透到鸭肉中，导致卤鸭水淋淋。可以适当缩短卤制时间，让卤汁更加浓郁。
3. 加入淀粉：在卤制过程中，可以加入适量的淀粉，让卤汁更加浓稠，减少水淋淋的感觉。
4. 晾干：如果卤制完成后，卤汁太多，可以将卤鸭晾干一段时间，让多余的卤汁蒸发掉。
以上方法可以帮助你解决卤鸭水淋淋的问题。