不可以。
新鲜的香菇含水量较高，如果直接冷冻保存的话，其内部水分会凝结成冰块固体，而且冷冻后会让水分膨胀，破坏细胞组织，解冻食用的时候十分影响口感，香菇会变成软烂的质地，甚至带有发酵烂味，所以新鲜香菇不能直接冷冻保存。
好吃，很香。
这样做菜是因为香菇可以吸收猪肉的油脂，猪肉已经被炖得软烂可口，加入香菇可以充分的吸收猪油，这样菜里既有猪肉的香，也有香菇的鲜。
1、鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时;
2、姜切片，葱切段，干辣椒切段备用;
3、锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出;
4、待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油;
5、锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒段，花椒粒炒至出香味;
6、倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅。