剥去外皮，把大蒜放盘子里，排列在一起，直接露出蒜瓣，适当挤一挤，让大蒜立起来。适量加水，水不用太多，没过根系就行，要控制水量，如水量超出蒜的顶部，容易烂掉。1~2天换次水，保持水的新鲜。
等到蒜苗涨到30公分左右，就可用剪子剪一茬，然后会继续长下一茬，可以吃三茬
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水培初期(0~5天):
主要让蒜瓣生根，只添水，不换水，以免将其弄乱。一般情况下，水培5天之内，出苗。水培中期(5~45天):
蒜根已经完全固定，养护很容易，只需定期5~7天换水一次。通常，水培两星期后，就能达到蒜苗森林初步形成:如果让其充分生长，那么水培25~35天期间，为最佳采收时间，采收头茬，留蒜瓣和蒜根，以后会再次萌发。
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水培后期(45天以后):
一般是二茬蒜苗的生长时间(前提是充分生长后再采收);此时蒜根容易生绿藻，需要在换水的时
候，附加清洗根系1~2次;还有，此时很容易会出现蒜瓣腐烂或萎缩的现象，如果发现，则及时去除!水培蒜的时候，建议错时进行，每间隔一段时间，
大蒜的浇水时间要因地制宜，遵循干、湿交替，适时适量的原则。一般而言，初期生长阶段（起垄时期）需要保持一定的湿度，这个时候浇水要多一些，使土壤保持适度湿润。
但是，在大蒜的生长后期（10月以后），要逐渐停水，让地下部位逐渐变干，以利于大蒜的充分成熟和收获。
在天气较干燥的情况下，大蒜也需要适量浇水，在早上和晚上进行，能保证水分渗透到土壤深层，不容易高温消失，有利于大蒜生长。浇水标准需根据天气、土壤和大蒜生长情况等因素进行科学调整。
主要包括以下几个方面：
补充水分。保持土壤适度湿润，避免积水。一般每隔三天左右浇水一次，确保土壤表层湿润。
地膜遮盖。使用厚度0.005~0.006mm的地膜，绷紧平整地覆盖在畦面，有助于保温、锁水、固土和抑制杂草。
提供养分。大蒜出芽后需要充足的营养，以基肥为主，磷酸二氢钾为辅。施肥后需将肥料深埋在土壤中，避免直接接触幼苗。
维持光照。确保大蒜有充足的光照，以促进植物的正常光合作用和健康生长。
保暖处理。冬季需采取防寒措施，如覆盖地膜等，以保护幼苗免受低温影响。
适度追肥。根据大蒜生长阶段进行适时追肥，如过冬前、返青期、蒜苗伸长期和大蒜成长期。追肥方式有条施、随水施或埋施等。
适当钩蒜。用工具帮助蒜芽钻破地膜，以确保正常生长。
化学除草。适时使用除草剂控制杂草，以减少对大蒜生长的竞争和影响。
防虫害管理。定期检查大蒜是否有虫害或病斑，及时采取防治措施。
松土管理。适时进行松土，以提高土壤透气性和保湿性。
以上措施有助于促进大蒜灵芽分化后的健康生长和高产。