第一点，我们需要注意观察粉条的颜色。市面上的粉丝主要有两种形状，一种是条形的，一种是圆形的。无论是哪种形状的粉丝，我们都要观察其颜色。真正的红薯粉丝通常有两种颜色，灰色和黄色。然而，需要注意的是，颜色的差异主要是由原料和工艺造成的。如果遇到颜色过于纯正且没有杂质的粉丝，很可能是假冒的。真正的红薯粉丝或多或少都会有一些杂质，颜色也会呈现出深浅不一的变化。如果粉条特别光滑且透明度高，那么肯定不是红薯粉条。因为在漏粉工序时，大量空气会混入其中，导致粉条表面不会那么光滑，而且内部还会产生很多小气泡。

第二点，我们可以通过试硬度的方法来判断红薯粉条的真伪。如果购买时可以触碰红薯粉条进行检查质量，可以尝试掰一根红薯粉条。如果红薯粉条一掰就断，说明这个红薯粉条的质量是好的。但如果红薯粉条软绵绵的，不易折断，那么这个红薯粉条很可能在制作时掺了食用胶。

第三点，我们可以通过嗅觉判断红薯粉条的真假。真正的红薯粉条会呈现出甜味或淡淡的薯香味，而不会有任何异味。假冒的红薯粉条则可能散发出刺激性怪味或无气味，这可能是因为添加剂过多或明矾超标所导致。在选购时，如果发现有这类气味，最好不要购买。值得注意的是，真正的红薯粉条在干燥的情况下是闻不出什么气味的，即使掺了明胶也是如此。

第四点，有经验的人会用打火机点燃粉条进行辨别。纯红薯粉条点燃后，会迅速膨胀，颜色呈纯白，且无异味。如果点燃后粉条出现刺鼻的气味，那么这种粉条可能是掺假或质量不佳的产品。对于已经购买的红薯粉条，可以尝试用打火机点燃观察其变化，真正的红薯粉条会在点燃后先弯曲后变黑，而质量不佳的红薯粉条则会在点燃后立即变黑。遇到这种情况，谨慎食用为佳。

第五点，我们可以通过烹饪后品尝来判断红薯粉条的真假。真正的红薯粉条烹饪后口感滑嫩，略带弹牙，嚼起来能感受到淡淡的薯香味，十分美味。而假冒的红薯粉条则可能煮起来不容易断，口感过于劲道，没有薯香味，相比真正的红薯粉条，它的口感会不正常。