材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
1.青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3.出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
5.最后再翻炒几下即可出锅。
一、品种选择 大蒜品系分软叶型和硬叶型两种,其中软叶型以可以收青蒜苗或蒜头;硬叶型可以收青蒜苗或先收蒜薹 再收蒜头。
品种的选择除了考虑气候、肥水条件外,还要根据当地市场消费习惯的不同而选择不同品 种。
近几年由于气候原因、土壤连作引起的大蒜病害加重,有条件的地方可选脱毒品种。
我地主栽品种 有软叶型:软叶蒜、彭县蒜等;硬叶型:二水早、硬叶子(温江红七心)、金堂早蒜、成蒜早系列等 二、播种时间 适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5 ~6片叶,此时植株抗寒力最强,在严寒冬季 不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础。四川地区,一般在9月中、下旬播种...