蘑菇香菇汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蘑菇香菇汤的做法：
所需材料：
1. 蘑菇（如香菇、金针菇等）200克
2. 鲜香菇100克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜2瓣
6. 高汤或水适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 香油适量
10. 青葱末适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；鲜香菇洗净，切片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将蘑菇片和鲜香菇片分别焯水，捞出备用。焯水的目的是去除蘑菇和香菇中的杂质和腥味。
3. 烧一锅热油，放入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入焯水后的蘑菇片和鲜香菇片，翻炒均匀，让蘑菇和香菇充分吸收锅中的香味。
5. 倒入高汤或水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，让蘑菇和香菇充分入味。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅前可以滴入几滴香油增加香气。如果喜欢，还可以撒上一些青葱末点缀。
7. 蘑菇香菇汤完成，趁热享用。
1. 将蘑菇、青蒜和胡萝卜准备好，鸡蛋打入碗中备用。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋熟透，呈颗粒状。
3. 加入蘑菇、青蒜和胡萝卜，翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、生抽和五香粉，继续翻炒，使米饭充分吸收调味料的味道。
6. 炒至米饭颗粒分明、蘑菇熟透即可出锅。
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