南瓜红豆糯米糕是一种传统的甜点，它结合了南瓜的香甜、红豆的细腻和糯米的软糯。以下是制作南瓜红豆糯米糕的一种常见做法：
### 材料：
- 糯米粉：200克
- 南瓜：适量（约200克）
- 红豆沙：适量（可以买现成的或自己煮）
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 植物油：少许（用于抹盘）
### 准备工作：
1. 将红豆沙准备好，如果是自制的，需要提前煮熟红豆并加糖制成沙状。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后用勺子压成泥状。
### 制作步骤：
1. **和面**：将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和南瓜泥，边加边搅拌，逐渐加入适量的水，和成一个稍微比面团软一些的糯米面团。
2. **发酵**：将和好的糯米面团放置一旁，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约30分钟至1小时。
3. **蒸糕**：将蒸锅加水烧开，同时抹一点油在蒸盘上，防止粘锅。将发酵好的糯米面团均匀铺在蒸盘上，可以在面团上面撒上一层红豆沙。
4. **开始蒸制**：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米熟透。可以用牙签插入糯米糕中心，如果牙签上没有粘面团，说明已经蒸熟。
5. **冷却脱模**：蒸好的糯米糕取出后，放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出。
6. **切片**：将冷却后的糯米糕切成小块或条状，根据个人喜好的大小切割。
### 注意事项：
- 南瓜的水分含量会影响面团的状态，如果南瓜比较湿，加水时要少量多次，避免面团过稀。
- 发酵时间根据当地的气温和湿度进行调整，夏天可能发酵时间会短一些，冬天则相对较长。
- 蒸制过程中保持大火，确保蒸汽充足，这样糯米糕蒸出来才会松软。
完成以上步骤后，你就可以享用到自制的南瓜红豆糯米糕了。这种糕点既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，口感软糯香甜，非常受欢迎。
以下是南瓜红豆糯米糕的做法：
所需材料：
1、熟糯米粉250g；
2、南瓜泥200g；
3、细砂糖40g；
4、清水适量；
5、红小豆200g。
步骤如下：
1、红小豆洗净后放入碗中加入清水没过豆子，浸泡一晚。
2、锅中加入水烧开后倒入泡好的红豆煮约30分钟至软烂，沥干水分备用。
3、南瓜去皮切块上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥备用。
4、熟糯米粉和细砂糖混合均匀后，慢慢加入南瓜泥和适量的清水揉成面团。
5、将红豆分成均匀的小份，揉成圆球状。
6、取适量的南瓜糯米面团，包住红豆圆球，搓成椭圆形。
7、将做好的南瓜红豆糯米糕放在垫了蒸布或竹帘的蒸笼里，大火蒸约15分钟即可。
以上就是南瓜红豆糯米糕的做法，希望对您有所帮助！
食材：南瓜250克 ，红豆50克， 糯米粉80克， 粘米粉50克
做法：
食材都准备好。
红豆清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
将泡好的红豆倒入电饭锅中，加入跟煮饭一样多的水，用煮饭键煮熟，煮红豆的同时将南瓜也放在上面一起蒸。
红豆煮熟后，南瓜也蒸好了，南瓜含水量大，蒸好后，南瓜会析出大量的水，将水到处去，只留南瓜肉，这样南瓜糕蒸出来颜色会更鲜艳。
趁热将糯米粉和粘米粉倒进南瓜泥中，南瓜泥很烫，将糯米粉烫熟后做成的糕特别柔软。
用刮刀将南瓜泥和糯米粉混合成细腻的南瓜面糊。
将煮熟的红豆倒入糯米面糊中，拌匀。
粽叶用刷子刷干净，剪掉尖和根部备用。
用刮刀舀一勺糯米面团，再用勺子相互倒几次，将面团稍微整理下，让边缘变得稍微光滑点。
将糯米红豆团放在粽叶上，包起来。
将做好的南瓜红豆糕放在蒸板上，大火蒸15分钟就可以了。
刚蒸好的南瓜糯米糕特别柔软，稍微放凉点再食用，口感会更好哟。