麻雀是一种杂食性鸟类，其食物来源广泛，包括种子、昆虫等。在稻田环境中，麻雀确实可能会吃稻田里的谷子，但并非绝对。以下是可能影响麻雀是否吃稻田谷子的几个因素：

首先，麻雀的食性会根据季节和食物的可获得性而变化。在稻苗生长过程中，麻雀可能会啄食稻田里的害虫，帮助控制虫害。然而，当稻谷成熟时，麻雀的食物选择可能会发生变化，它们可能会更倾向于吃稻谷或其他更容易获取的食物。

其次，麻雀的行为也受到种群数量、竞争关系以及人类活动的影响。如果稻田周围有其他更丰富的食物来源，麻雀可能会选择其他食物而不是稻谷。此外，如果人类采取了有效的防鸟措施，如设置稻草人、搭建防鸟网等，也可能会减少麻雀吃稻谷的机会。

最后，麻雀是否吃稻田里的谷子还取决于稻谷的种植和管理方式。如果稻田管理得当，例如通过合理的施肥、灌溉和除草等措施，可以提高稻谷的产量和质量，同时减少麻雀等鸟类对稻谷的损害。

综上所述，麻雀吃稻田里的谷子并不是绝对的，而是受到多种因素的影响。因此，在某些情况下，我们可能会看到麻雀不吃稻田里的谷子。但这并不意味着麻雀不会在其他时间或地点吃稻谷。