杏仁核不能吃，一般都是有毒的。去除的办法，就是用清水来浸泡。以为里面所含的氢氰酸，是可以水解得，所以要用水来浸泡。
白色
现实生活中有。杏仁水一般是灰白色的，比较香醇。一般你把杏仁煮好后，留下的水就是杏仁水。你可以把杏仁水加入杏仁粉，做成杏仁饮料。这种饮料味道还不错，可以做日常饮品。杏仁水用来浇花也可是非常不错的，可以按一定比例来兑水进行浇花的。