徐福记卖给雀巢的原因主要有两个方面。首先，徐福记希望借助雀巢的资金与研发投入，巩固自身在市场上的地位，并与玛氏、阿尔卑斯、亿滋国际等糖果品牌竞争。其次，雀巢收购徐福记是为了扩充自己的产品线，完善在糖果市场的布局，并与同为食品巨头的玛氏竞争。徐福记拥有1.8万条散装柜资源和深耕数年的三四线、乡镇农村市场，这对于雀巢的下沉市场布局有极大的帮助。
另外，徐福记在2012年春节期间，被查出多个产品使用了食品安全法明确禁止添加的TBHQ和BHT（两种抗氧化剂，存在致癌风险），之后又被曝出内部食堂存在食品安全问题，导致员工集体食物中毒。这些食品安全问题使得徐福记备受舆论谴责，品牌形象受到严重影响。此外，徐福记错失了互联网红利期，未能及时转型线上销售，导致其市场份额逐渐下降。
综上所述，徐福记卖给雀巢是为了借助雀巢的资源和资金，提升自身竞争力，同时避免被其他糖果品牌超越。然而，徐福记在收购后并未能实现快速的增长，而是逐渐走上了下坡路。
因为徐福记要想继续做强做大，只能借助外力，而雀巢是国际食品巨头，但在国内市场的渠道建设方面一直需要外力帮助，所以徐福记会被收购。
徐福记被瑞士食品巨头雀巢集团以17亿美元完成了对徐福记60%股权的交易。
但收购后徐福记的品牌依然保留，根据双方签署的合同，雀巢是要帮助徐福记做大做强，成长为百年品牌。
徐福记与雀巢是各取所需，前者虽然已经是国内糖果业品牌的霸主，但要想继续做强做大，不借助外力将十分艰难，而雀巢是国际食品巨头，但在国内市场的渠道建设方面一直没有太大起色，两者是取长补短，是共同收益的过程。
代可可脂巧克力是能吃的，但是不建议过量食用。
代可可脂巧克力主要是由可可粉、白砂糖、黄油等成分制作而成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以增加饱腹感，缓解饥饿。