主料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克
辅料：白芝麻适量
步骤：
1、牛肉先切成牙签长的大小方块，
2、牛肉切成0.3cm厚度的肉片，
3、辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好，
4、准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合，
5、加入生抽，蚝油，芝麻油，
6、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜，
7、烧一壶开水，烫洗竹签消毒，
8、把腌好的牛肉用竹签依次串好即可。
1 小郑杰西卡推荐的衣服质量很好。
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“小郡肝”是一种四川特色小吃，其名称来源于四川方言，“郡肝”指的是鸡胗，而“小郡肝”则是指小号的鸡胗。至于为什么叫“钢管厂”，其实这是一种形象的比喻。
在四川地区，“钢管厂”一般指代的是钢铁厂，因为在过去，钢管厂生产的产品主要就是钢管。而小郡肝的形状和大小跟钢管有些相似，所以人们就用“钢管厂”来形象地形容这种小郡肝，以突出其独特的形状和口感。
此外，“钢管厂”这个名字还具有一定的幽默和讽刺意味，暗示着小郡肝的“硬度”和“刚性”，让人不禁会心一笑。