家庭烹饪中煮大块牛肉时可以放入啤酒。啤酒中含有多种酶，这些酶能够软化牛肉的组织，使其变得更加鲜美细嫩。
此外，啤酒还能分解肉类中的蛋白质，并降低脂肪吸收，有助于除去牛肉中的腥味
答，家里煤的替代品一般是用电和天然煤气。以前，每家几乎都用煤球炉，烧水和烧菜，大约从七十年代末，八十年代初，煤气逐步替代了煤，后来，人们用电饭㶽，电水炉，电磁灶的也多了。
猪肉洗干净切成片。我家食客喜欢大口吃肉，切的稍微厚些
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肉片放到容器中加盐、胡椒粉搅拌均匀
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加料酒搅拌均匀
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加生抽搅拌均匀
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加淀粉搅拌均匀腌制一会儿
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大白菜洗干净切成块儿
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水煮肉料加水煮开，白菜入锅煮熟后捞出放入容器
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肉片入锅煮熟
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捞出与大白菜放在一起
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添加汤汁，即可享用
成品