要兑出紫甘蓝的颜色，需要混合蓝紫两种颜色。可以在调色板上将蓝色和紫色混合，以达到紫甘蓝的色调。如果你想要更深的颜色，则需要更多的蓝色，反之则需要更多的紫色。
要达到最佳的效果，最好使用乳液水彩或颜料水彩，因为它们可以相互混合，构建出您所需的颜色。这样可以把紫甘蓝和其他想要混合的色彩通过比例的调整混合在一起，以达到您想要的目标。
加入食醋是酸性的，紫甘蓝溶液将会变成红色。加入肥皂水是碱性的，紫甘蓝溶液将会变成蓝色。
加入少量柠檬汁，紫甘蓝溶液将会变成红色，这里的紫甘蓝作用与紫色石蕊试液相似，能辨别酸碱性，酸性为红色，碱性为蓝色，中性就是紫色。柠檬汁是酸性的，因此紫甘蓝汁变红色。
1. 加盐：将紫甘蓝洗净后，撒上高质量的食用盐进行腌制。盐能够吸收萝卜硫素，从而减少苦味。
2. 烹煮时间：烹煮时间也会影响紫甘蓝的苦味。建议在烹煮时加入一些糖或者食用油，可以加快紫甘蓝的烹煮时间，并减少苦味。