1、材料：秋梨5个，罗汉果1个，冰糖适量，老姜丝适量，蜂蜜100ML。
2、秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁，将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖，加入老姜丝，罗汉果用手瓣碎加入，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣，滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬，煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。
4、离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用
花盖梨做冻梨不是在梨硬的时候冻，而是在梨已经成熟并变软后进行处理。冻梨的制作过程中，首先要将梨去皮、去核并切块，然后加入一定比例的糖和水搅拌均匀，再进行加热处理使其成为糊状。最后将糊状的梨酱放入冷冻盒中冷冻，等到需要食用时再解冻即可。这样制作出来的冻梨口感软糯，具有浓郁的梨香味，是一款非常清爽的夏日甜点。