1.冷吃兔儿，
2.子姜克猫儿，
3.富顺豆花，
4.牛佛烘肘，
5.牛佛蒸笼，
6.荣县麻辣鸡，
7.蘸水菜，
8.鸿鹤鲜锅兔，兔儿头，
9.跳水鱼，
10.水煮牛肉。
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
四川年糕条好吃又简单的方法：
1、食材：年糕300克、猪肉100克、胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。
2、猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蚝油,抓匀后腌制几分钟。
3、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手。
4、抓匀的肉粒中加入适量食用油。
5、年糕切粒,胡萝卜切粒,切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
6、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
7、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。
8、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
9、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀即可出锅。