根据实际情况而言，气烤炉商用摆摊一罐气的使用时长不是固定的，而是取决于多个因素，比如烤炉的大小、烤制食品的种类和数量、环境温度、食品烤制的时间等等。
一般来说，中小型的气烤炉的一罐气能够使用一到两天，而大型气烤炉的使用时间可能会更长。但是如果烤炉使用不当或者维护不好，会影响气的消耗，使得使用时间变短。因此，为了更好地利用气烤炉，需要在使用前先检查烤炉的情况，遵守正确的操作和维护方法，以保证安全，同时也能够延长烤炉的使用寿命。
气烤是否会有异味主要取决于使用的气体种类、烤炉的质量以及烧烤过程中食物的处理方式。
一般来说，如果使用天然气或液化石油气等清洁的气体燃料，并且烤炉本身设计合理、质量上乘，那么气烤过程中应该不会有明显的异味。然而，如果气体燃料不纯或者烤炉存在问题，可能会产生一些不愉快的气味。
此外，烧烤食物时，如果食材不新鲜或者处理不当，也可能导致异味产生。因此，在进行气烤时，建议选择新鲜、优质的食材，并合理处理，以避免异味的产生。
总之，如果操作得当，使用合适的气体燃料和烤炉，气烤过程中应该不会有明显的异味。如果仍有疑虑，可以在烧烤前做好充分准备，例如提前清洁烤炉、选择优质的食材等，以确保烧烤的顺利进行。
气烤炉商用摆摊一罐液化石油气（LPG）的使用时间取决于炉子的功率、摊位的大小和营业时间。对于功率为5kW的炉子，一罐15公斤的LPG气在中档火力下可使用约40-50小时，在低档火力下可使用更长时间。如果摊位较小，营业时间较短，则使用时间会相应增加。需要注意的是，实际使用时间还受到环境温度、风力等因素的影响。