食材用料
菜花根 10斤，辣子 2斤，盐 2袋，生抽 2瓶，八角、桂皮 少许，花椒 少许，水适量
1，将菜花根、辣子洗干净晾干腌制菜花根
2，凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。（水量根据自家装菜容器来定，必须将菜盖住）凉凉水才能倒入容器里，这点要切记。
3，将菜装入桶里（我准备的是塑料桶），一层层摆好，（基本是菜一层辣子一层）倒入盐，尽量撒均匀。
4，盐腌的水不要倒出来，待熬制的水凉凉后，倒入、盖盖，放置凉处。
5，基本一周后就可以吃了
菜花木耳花是一道营养丰富、味道鲜美的素菜。首先将菜花焯水烫熟备用，接着将黑木耳泡软切成小块备用。
在热油锅中放入葱姜蒜煸炒，加入黑木耳翻炒，然后加入适量清水煮熟。
接着加入将菜花与盐、生抽、糖、鸡精调味拌均匀，再加入淀粉水勾芡煮至汤汁浓稠，最后在汤汁中撒上少许香菜即可完成。这道菜色清爽爽口，特别适合夏天食用。
①准备包装材料。使用纸箱或塑料箱进行包装，并加入足够的缓冲材料，如泡沫纸、气泡膜等，以保护菜花。在箱内增加支撑结构，使箱内空间充分利用且均衡空间压力。
②控制适宜的温度和湿度。保持冷藏车内温度在0~5℃之间，并控制湿度在90%左右，以防止菜花变质和黄化。
③固定货物。保证车内货物充分固定，避免在行驶过程中发生移动和碰撞。
④整理和分类菜花。将菜花摆放到平坦的表面上，按照规格、大小、形状等因素进行分类和分堆，并检查是否有损坏或疾病。
⑤装车技巧。将整理好的菜花逐层放置在车辆上，并用绳子固定。在整个装车过程中，注意车辆的平衡和稳定性，避免菜花掉落或受损。
⑥运输过程中的注意事项。保持适度的车速，避免突然刹车或急转弯，在路况不好或天气恶劣的情况下，适当减少车速并加强菜花的保护措施。
⑦存放和运输。菜花应在收货后尽快分拣，清洗干净后装车，并在装车前使用冰水或冷酸水浸泡3到4分钟。在运输过程中，避免碰撞和挤压，特别是在道路颠簸或过弯的时候要加强保护。