五花肉鱼头汤很好喝。
五花肉和鱼头都是很好的炖汤材料，五花肉能够让汤有鲜美的味道，而鱼头则能让汤更加鲜美可口。
五花肉鱼头汤制作方法：先将鱼头洗净，撒上盐和料酒，腌制片刻后备用；将五花肉小火煮，去除浮沫后加水，再放入洗净的鱼头和葱姜等配料，炖煮几个小时，最后加适量的盐和味精调味即可。
可以
1.准备五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
2.将瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。
3.把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。
4.锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅。
5.用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。
6.锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
7.把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏
主料
鸡蛋适量
辅料
姜适量，葱适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量
调料
老抽适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量
1.鸡蛋洗净下锅煮熟。
2.过冷水。
3.备好香料。
4.把蛋壳敲破放入锅里，加入适量水，放入香料。
5.加入盐，酱油，老抽，耗油大火烧开转小火煮半个小时再关火焖至放凉。
6.可以连同汤汁一起放冰箱冷藏慢慢享用